فرهنگ بوشهر

  • قلیه ماهی

    قلیه ماهی

    قلیه ماهی در منطقه ی جنوب با دستور پختهای متفاوتی درست می شه، ماهی ای ، که برای قلیه ماهی در نظر گرف...

  • نان بوشهری و گرده

    نان ها

    در استان پختن دو نوع نان معمول است: یکی در تنور و دیگری روی تابه نان تنوری ضخیم و به گرده مشهور است ...

  • شکر پلو

    شکر پلو

    مواد لازم برای شکرپلو: برنج ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه گلاب ۱ فنجان زعفران مقداری طرز تهیه شکرپلو: برنج ر...

  • قیمه بوشهری

    قیمه بوشهری

    مواد لازم برای قیمه بوشهری لپه ۵۰۰ گرم گوشت ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد بزرگ! زیره ۲ قاشق چای...

  • صدفسازی و تاكسي درمی

    صدفسازی و تاکسی درمی

    اگرچه ساخت کالاهای زیبای صدفی و خشک کردن موجودات دریائی در استان بوشهر هم به چشم می خورد ولی به نسبت...

قلیه ماهی

قلیه ماهی

قلیه ماهی در منطقه ی جنوب با دستور پختهای متفاوتی درست می شه، ماهی ای ، که برای قلیه ماهی در نظر گرفته می شه ماهی سرز((serz ، هامور(hamoor)، سنگسر (sange sar)، صبور (sobur)و سرخو sorkhoo)) است. البته با بقیه ماهی ها هم می شه قلیه ماهی درست کرد ولی این ماهی ها برای این نوع غذا مناسب تر هستند. ...

ادامه مطلب »

نان ها

نان بوشهری و گرده

در استان پختن دو نوع نان معمول است: یکی در تنور و دیگری روی تابه نان تنوری ضخیم و به گرده مشهور است روی آن را کنجد می‌پاشند و در تنور می‌پزند. نان نازک را با ابزاری به نام تیر روی صفحه‌ تخته‌ای به نام خون xun پهن می‌کنند. سپس آن را روی تابه می‌پزند. نوع این نان نازک و ...

ادامه مطلب »

شکر پلو

شکر پلو

مواد لازم برای شکرپلو: برنج ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه گلاب ۱ فنجان زعفران مقداری طرز تهیه شکرپلو: برنج رو جوش میدیم ولی کم به اندازه ایی که برنج سفید جوش میدیم و آبکش میکنیم . برنج رو آبکش که کردیم. گلاب رو جوش میدیم و با زعفران مخلوط میکنیم و دمش میدیم. وقتی زعفران و گلاب آماده شد با شکر ...

ادامه مطلب »

قیمه بوشهری

قیمه بوشهری

مواد لازم برای قیمه بوشهری لپه ۵۰۰ گرم گوشت ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد بزرگ! زیره ۲ قاشق چای خوری لیمو عمانی مقداری رب گوجه ۲ قاشق عذاخوری ادویه به میزان لازم طرز تهیه: پیاز رو سرخ میکنیم زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم گوشت رو میریزیم توی پیاز سرخش میکنیم. (گوشت رو میشه همراه با لپه ...

ادامه مطلب »

صدفسازی و تاکسی درمی

صدفسازی و تاكسي درمی

اگرچه ساخت کالاهای زیبای صدفی و خشک کردن موجودات دریائی در استان بوشهر هم به چشم می خورد ولی به نسبت سواحل طولانی استان و وفور صدف و گوشواره های متنوع دریائی کالاهای جذاب و زیبای صدفی در استان رشد لازم را پیدا نکرده است. شاید علت این امر فقدان کارگاه‌های مجهز و عدم تولید کالاهای ارزشمند صادراتی  باشد که ...

ادامه مطلب »

گبه بافی

گبه بافی

گبه، هنر زخم سر انگشتان دخترکان دیار من …. شاخص‌ترین محصول صنایع دستی استان بوشهر نوعی فرش بنام گبه‌ است. علاوه برآن بافت انواع قالی و قالیچه در تقاط مختلف روستایی در میان عشایر ساکن در روستاها رایج می باشد .در استان بوشهر بافندگان به دو قشر تقسیم می شوند. یک عده بافندگانی هستند که مواد اولیه را به سرمایه ...

ادامه مطلب »

گرگور

گرگور

گرگور وسیله ای قیفی شکل برای صید ماهی است که با سیم بافته می شود.البته در گذشته با نی خیزرانی بنام “باصچیل” ساخته میشد… این نی را از کشورهای آسیای جنوب شرقی و در سفر به سرزمینهایی مثل ملیوار(مالابار) به بوشهر می آوردند. نی ها را می خیساندند تا منعطف شود و آنگاه در هم تنیده میشدند در گرگور شکل ...

ادامه مطلب »

آشنایی با شناورهای دریائی

آشنایی با شناورهای دریائی

در جنوب و در نوار ساحلی برای صیادی و تجارت از شناورهایی استفاده میشد که بنا به کارکردشان حجم و انواع مختلفی داشتند. چند نمونه از این شناورها عبارتند از: بتیل (betil)، بگاره (bogareh)، بلم، ورجی (varji)، هوری، بوم، ماشووه، سمبوک، ناکو، غراب، جالبوت و … امروز اما اکثر شناورها از جنس فایبرگلاس است و شناور چوبی کمتر ساخته می ...

ادامه مطلب »

حصیربافی

حصیربافی

حصیربافی در استان بوشهر بدلیل فراوانی برگ و الیاف درخت خرما و گیاهان خودرو در مناطق باتلاقی و شوره زار از دیرباز رایج بوده است و تقریباً اکثر روستائیان بویژه مردان در دوران فراغت از فعالیت های کشاورزی به آن اشتغال می ورزند. فراوانی مواد اولیه مورد نیاز و کاربرد گسترده محصولات حصیری موجب افزایش بازدهی اقتصادی این حرفه و ...

ادامه مطلب »

گمنه یا للک

گمنه یا للک

گمنه از بلغور گندم تهیه می‌شد. ابتدا پیاز داغ درست کرده بعد به آن آب می‌زنند. بعد از جوش آمدن گندم را که قبلاً بو داده‌اند به آن می‌افزایند و مانند برنج دم می‌کنند. این غذا اکثراً در دشت درست می‌شود. در شهرستان دشتی خوراک گمنه غذای دایمی سفره هاست. سایت بوشهریها : www.bushehriha.com

ادامه مطلب »
theme
کانون تبلیغات و گرافیک لیان شهرکانون تبلیغات و گرافیک لیان شهرکانون تبلیغات و گرافیک لیان شهرکانون تبلیغات و گرافیک لیان شهرکانون تبلیغات و گرافیک لیان شهر